Comida procesada, un experimento que ha fracasado


H. Lustig es un pediatra endocrinólogo, profesor de la Universidad de California, sobre todo conocido por su controvertido vídeo en el que sugiere que el azúcar es tóxico. Ayer publicó el siguiente artículo en la revista JAMA Pediatrics, titulado "Processed food, an experiment that failed", que me ha parecido interesante.

etiquetas: comida, procesada, experimento, macronutrientes, azúcar

» noticia original (loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.ie)

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