La casquería: entrañas, vísceras o entresijos como exquisitez


La casquería, aunque muchos comensales no sean del todo conscientes, está presente en nuestro día a día. Algunas elaboraciones nunca se han ido mientras que otras vuelven o aparecen con fuerza en la gastronomía. Nos acercamos a este mundo de sabor.

etiquetas: casqueria

» noticia original (www.bonviveur.es)

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